Upgrade Kapasitas SDM Dapur Pusat PPTQ Qoryatul Qur’an dengan Pembekalan Manajemen Logistik dan Dapur

Ahad, 7 September 2025, PPTQ Qoryatul Qur’an kembali melanjutkan rangkaian kegiatan Q-UP 2025: Upgrade Kapasitas, Scale Up SDM Pesantren pada hari kedua. Kegiatan yang berlangsung di ruang makan Komplek 02 Pucung ini menghadirkan Ibu Hj. Siti Tasrini Hamranani sebagai narasumber, dengan peserta khusus dari tim dapur pusat pesantren.

Acara dimulai pukul 09.30 WIB dengan pembukaan, dilanjutkan sesi pembekalan mengenai manajemen logistik dan dapur pesantren. Materi yang disampaikan sangat penting untuk bisa melakukan perencanaan logistik yang efektif, pengelolaan bahan baku, penyimpanan yang benar, serta pengaturan dapur yang rapi dan higienis. Ini akan mempermudah kerja tim dapur dan menjaga kualitas makanan yang dihasilkan.

Ibu Hj. Siti Tasrini Hamranani memberikan materi manajemen logistik dan dapur

Selain berupa materi, Ibu Siti Tasrini juga mengajak peserta untuk praktik langsung memasak. Tim dapur pesantren mendapatkan arahan dalam mengolah berbagai menu sehat dan variatif, di antaranya bakso mie telur, tahu bakso sayur, galantin telur mix sayur, tahu walik krispi, bakso rambutan, serta bumbu dasar pedas.

Seluruh menu dipilih bukan hanya dari sisi melatih keterampilan semata, melainkan juga untuk memberi contoh bagaimana menciptakan variasi hidangan yang bergizi, lezat, dan tetap efisien dari sisi biaya maupun waktu produksi.

Praktik memasak makanan

Pada hakikatnya, dapur pesantren bukan hanya sekadar tempat memasak, tetapi merupakan pusat produksi makanan sehat yang sangat menentukan kualitas hidup para santri dan asatiz. Karena itu, dapur dituntut untuk dikelola dengan profesionalisme tinggi.

Setiap makanan yang keluar dari dapur harus memperhatikan aspek halal, bergizi, higienis, dan sesuai kebutuhan gizi santri penghafal Al-Qur’an. Menu yang dibuat tidak boleh asal jadi, melainkan harus terencana dan disajikan dengan penuh tanggung jawab.

Hasil praktik masak bersama tim dapur

Ini adalah bagian penting untuk mendukung tumbuh kembang santri dalam proses menghafal dan mendalami Al-Qur’an. Asupan makanan yang sehat dan seimbang akan membantu menjaga stamina, fokus, serta semangat belajar para santri. Dengan demikian, pelayanan logistik dan dapur memiliki peran strategis dalam menunjang keberhasilan program pendidikan pesantren.

Kegiatan ini ditutup menjelang pukul 12.00 WIB. Semoga layanan bidang dapur dan logistik PPTQ Qoryatul Qur’an bisa semakin meningkat. Dengan peningkatan kualitas tersebut, diharapkan pesantren mampu memberikan pelayanan terbaik kepada seluruh civitas, baik santri, asatiz, maupun tamu yang hadir di lingkungan PPTQ Qoryatul Qur’an.

Kontributor: Ustazah Rillia Marfuatim M

Berbagi :