Majelis Ramah Tamah dan Santap Maqlubah, Hidangan Unik Khas Palestina yang Dimasak Syekh Muzhaffar Annawati

Sabtu, 22 November 2025, bakda Salat Magrib, dilaksanakan acara spesial di PPTQ Qoryatul Qur’an Komplek 06 Asemlegi Gabeng, tepatnya di Gedung Muslimah Center, yakni majelis ramah tamah dan santap makanan unik khas Palestina.

Direktur Umum PPTQ Qoryatul Qur’an, Ustaz Setyadi Prihatno, S.Sos., M.P.I. mengawali majelis dengan bercerita. Beberapa waktu lalu, Syekh Muzhaffar Annawati berkeinginan silaturahmi ke rumah beliau dengan tujuan mengajak Ustaz sekeluarga makan masakan khas Palestina yang akan dimasak langsung oleh Syekh.

Ustaz Setyadi kemudian mengarahkan untuk diadakannya majelis ramah tamah dan santap makanan khas tersebut bersama jajaran direktorat dan asatizah di Komplek 06 Asemlegi Gabeng.

Syekh Muzhaffar menyajikan hasil masakan beliau

Syekh Muzhaffar mengatakan bahwa apa saja bisa terjadi atas kehendak Allah, termasuk majelis petang hari ini. Tidak ada yang bisa menolak kehendak itu, bahkan Syekh mengaku tak terbayang akan diadakan majelis ramah tamah ini.

Syekh mengaku bahwa awalnya merencanakan makan-makan secara diam-diam secara terbatas dengan menu yang Syekh masak sendiri dengan porsi kecil. Namun, Allah yang menghendaki akhirnya yang terjadi adalah majelis yang dihadiri sekitar 50 asatiz ini.

Meski di luar rencana dan perkiraan, Syekh mengapresiasi atas terselenggaranya majelis ini. Bersama sang istri, Syaikhah Wafa, akhir Syekh memasak dengan porsi besar, menu masakan khas yang biasa dipersembahkan untuk para pejuang pembebasan Baitul Maqdis.

Maqlubah Falastiniyyah yang dimasak Syekh Muzhaffar dan istri adalah hidangan tradisional khas Palestina, yang secara harfiah berarti “terbalik”. Menu spesial yang cukup unik dan khas.

Hidangan ini berupa sajian nasi berlapis dengan daging ayam atau kambing dan sayuran goreng seperti terong, kembang kol, dan kentang, yang dimasak dalam satu panci besar dan kemudian disajikan dengan cara dibalik di hadapan para tamu. 

Meriah sekali ketika Syekh Muzhaffar membalik panci pertama dengan senyum lebar penuh kebanggaan dan rasa haru. Terpancar betapa bahagianya Syekh dengan hasil masakan itu. Begitu haru digelarnya majelis bersama asatiz PPTQ Qoryatul Qur’an ini.

Syekh mengambilkan menu spesial untuk Uztaz Setyadi

Acara santap Maqlubah berlangsung dengan penuh keseruan. Para asatiz menikmati hidangan dengan lahap. Menikmati butiran nasi dari beras basmati dengan lauknya yang sarat akan rempah-rempah khas Timur Tengah ini.

Bagi rakyat Palestina, Maqlubah adalah hidangan yang melambangkan harapan, keteguhan, dan kemenangan. Tindakan membalik hidangan diinterpretasikan sebagai keyakinan bahwa situasi akan berbalik, dan kemenangan akan datang.

Semoga dengan majelis ramah tamah dan santap Maqlubah ini, semakin memantapkan sinergi keluarga besar PPTQ Qoryatul Qur’an. Semakin mengeratkan jalinan hati dengan Syekh Muzhaffar yang sudah menjadi keluarga bagi pesantren ini. Semoga Allah memberkahi majelis malam ini. Aamiin.

Berbagi :