Rabu, 13 Agustus 2025 siang, sebanyak 26 santri ISTECH MTsTQ Qoryatul Qur’an mengikuti kegiatan praktikum bioteknologi konvensional sederhana dengan penuh antusias. Praktikum ini berlangsung di ruang kelas pada pukul 13.10–14.30 WIB bersama pengampu mata pelajaran IPA Bioteknologi, Bu Nia Tri Utami, S.Pd.
Praktikum kali ini adalah “Pembuatan Tape, Tempe, dan Kimchi” yang dipandu langsung oleh pengampu. Santri tidak hanya mempelajari teori bioteknologi di kelas, tetapi juga terjun langsung dalam proses pembuatan produk hasil fermentasi yang dekat dengan kehidupan sehari-hari.
 |
| Penampakan tape hasil praktikum santri ISTECH |
Pada praktik pertama, santri dikenalkan dengan pembuatan tape dari bahan singkong. Dalam prosesnya, mereka menggunakan mikroorganisme berupa ragi untuk mengubah karbohidrat menjadi gula sederhana. Proses ini menghasilkan cita rasa manis khas tape.
Berikutnya, para santri mempelajari pembuatan tempe melalui fermentasi kacang kedelai menggunakan jamur Rhizopus. Praktikum ini mengajarkan santri bahwa tempe yang merupakan makanan tradisional Indonesia, ternyata adalah produk bioteknologi yang kaya protein dan menyehatkan.
Tak kalah menarik, santri juga berkesempatan mencoba pembuatan kimchi, makanan khas Korea yang kini populer di berbagai kalangan. Kimchi dibuat melalui fermentasi sayuran seperti kubis atau sawi putih dengan bantuan bakteri asam laktat. Proses ini menghasilkan rasa asam khas, sekaligus meningkatkan nilai gizi dan daya simpan sayuran.
 |
| Proses pembuatan tape, tempe, dan kimchi |
Bu Nia Tri Utami menjelaskan bahwa manfaat praktikum ini selain pada pemahaman konsep bioteknologi, juga sebagai upaya menumbuhkan kesadaran akan pemanfaatan sumber daya lokal, menanamkan sikap ilmiah seperti rasa ingin tahu, teliti, dan sabar, serta mengembangkan keterampilan praktik santri.
Melalui kegiatan ini, diharapkan santri mampu berinovasi dan kelak bisa menjadi ahli-ahli pangan yang bermanfaat bagi umat Islam. Menjadi sumbangsih terbaik dari Qoryatul Qur’an untuk dunia secara luas.
Dengan kegiatan ini, santri ISTECH MTsTQ Qoryatul Qur’an mendapatkan pengalaman belajar yang nyata sekaligus menyenangkan. Praktikum bioteknologi sederhana adalah langkah awal untuk mengenalkan dunia sains yang aplikatif dan dekat dengan kehidupan sehari-hari.
Posting Komentar untuk "Santri ISTECH MTsTQ Qoryatul Qur’an Laksanakan Praktikum Bioteknologi Konvensional: Membuat Tape, Tempe, dan Kimchi"